Olímpia Couto nasceu na cidade Estrela de Indaiá, em Minas Gerais, Brasil. Vive e trabalha em Belo Horizonte, formou-se pela Escola de Belas Artes da UFMG em 1972. Executou com Yara Tupynambá diversos murais, entre eles quinze painéis sobre folclore mineiro, com sala especial na Bienal Nacional São Paulo - 1976. Participou de exposições coletivas no Brasil e no exterior, com destaque para a grande Mostra Internacional Eco 92 - Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro. Participou ainda de exposições como: -Mineiros em Paris, El Espiritu Del Art Latinoamericana (em San Jose da Costa Rica), De Minas para o Porto e A Arte Brasileira em Boston. Realizou exposições individuais no Brasil e exterior.